Verpflegung

Vom Grill bis zum Büffet

Das Haus Kranich verfügt über eine eigene Küche mit zwei qualifizierten Köchen und bietet vollwertige gesunde Kost an. 

Alle Mahlzeiten werden in Büffetform angeboten, so dass eine reichhaltige Auswahl angeboten wird und auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten Rücksicht genommen werden kann. 

In der Vollverpflegung für Gruppen ist Frühstück, Mittagessen und Abendessen enthalten. Selbstverständlich sind alle Mahlzeiten für Individualgäste oder nach Absprache auch einzeln buchbar.

Frühstücksbüffet: Kaffee, Tee, Kakao, Milch, 2 verschiedene Säfte, Auswahl von Brot, Brötchen und Gebäck, Butter, Margarine, Wurst und Käse, Obst und Gemüse, Joghurt und Quark, 2 - 3 Sorten süßer Aufstrich, Müsli und Cerealien

Mittagsbüffet: Salate, zwei Hauptgerichte zur Wahl (Fisch / Fleisch und vegetarisch), Desserts

Abendbüffet: Tee, Auswahl von Brot und Brötchen, Butter, Margarine, Wurst und Käste, Salate, Desserts und eine warme Komponente (z.B. eine Suppe)

Grillabende, Spezialitätenabende und Büffets für Festlichkeiten aller Art bieten wir nach Absprache ebenso an wie selbstgebackenen Kuchen, selbstgebackene Waffeln, Plätzchen und Obstarrangements zu den Kaffeepausen.

Getränke stehen in ausreichender Auswahl bereit und werden zu günstigen Preise angeboten. Bitte bringen Sie keine eigenen Getränke mit. Gerne vereinbaren wir mit Ihnen eine Getränkepauschale für die Tagungseinheiten und Mahlzeiten. 

Bitte finden Sie hier unsere Büffetvorschläge für besondere Anlässe.


 

 

Vorspeisen (zu allen Büffets)

 

Räucherfischplatte

gemischte Aufschnittplatte

Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto

Antipasti Platte

Honigmelone mit Schinken

junge Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Auswahl von Landbroten

Nudelsalat

Rohkostsalat

 

Büffet I (€ 19,50 – Aufpreis im Rahmen der VP oder HP: € 11,50)

 

Tomatencremesuppe mit Knoblauchcroutons

 

Pochiertes Schellfischfilet auf jungem Lauchgemüse und Petersilienkartoffeln

 

Tranchen vom rosa gebratenen Schweinefilet auf heimischen Waldpilzen und hausgemachten Spätzle

 

Büffet II (€ 22,50 – Aufpreis im Rahmen der VP oder HP € 14,50)

 

Französische Zwiebelsuppe mit Croutons

 

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Usedomer Fischkartoffeln und Gemüsestroh

 

Gesottener Tafelspitz auf Boullionkartoffeln und Meeretichsauce

 

Büffet III (€ 26,00 – Aufpreis im Rahmen der VP oder HP € 18,00)

 

Zitronengrasssuppe mit Nordseeschrimps

 

Gefüllte Poulardenbrust auf provencialischem Gemüse und Thymiankartoffeln

 

Gebratenes Saiblingfilet auf Shitake-Lauchgemüse und Basmatireis

 

Büffet IV (€ 28,50 – Aufpreis im Rahmen der VP oder HP € 20,50)

 

Kohlrabicremesüppchen mit Kochschinkenstreifen

 

Geschmorte Kalbsbacken auf Kartoffel-Sellerie-Püree und gebackenen Zwiebelringen

 

Gebratenes Lachsfilet auf Spargelgemüse und Rosmarinkartoffeln

 

Desserts (zu allen Büffets)

 

Panna Cotta mit Waldbeeren

Mousse au Chocolate mit frischen Erdbeeren

Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanillesauce

Käseauswahl mit Trauben und Walnüssen

Obstplatte

 

 

 

Veranstaltungen

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Vinetafestspiele

Ostseebühne

1. September 2018,

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Großes Zinnowitzer Sommer...

Konzertmuschel

25. Juli 2018,

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Das Haus Kranich im Ostseebad Zinnowitz ist ein gemeinnütziges Gruppen- und Tagungshaus mit christlicher Ausrichtung.

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